此外，各地市场监管、教育、卫生健康等部门以“防鼠”设备设施配备等具体工作为抓手，坚持“严”的主基调，综合施策，开展假期学校食堂“防鼠”等设备设施维护和改造、出台有害生物防制指引、拍摄科普短片、购买第三方市场化专业服务、加强日常监管和教育指导，学校食堂防鼠工作取得积极成效。各地市场监管部门制定出台了制度文件800多个，制修订法规规范和标准80余个，出台落实相关责任的指导性文件1000多件；指导学校制修订学校食品安全岗位管理职责，优化学校食堂承包经营的招投标采购和退出机制，发布行业自律公开倡议，不断强化从业人员食品安全意识；出台学校食堂信用管理办法、学校食堂委托经营管理规范，对于严重违法失信企业列入严重失信企业名单，在学生餐领域坚决出清。
2019年4月1日起施行的，由教育部、国家市场监督管理总局等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确，学校集中用餐应当坚持公益便利的原则，围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全学校食品安全风险防控体系。学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则，不以营利为目的。实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者委托经营。中小学、幼儿园应当建立集中用餐学校相关负责人陪餐制度，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题……
同时，对于除了学校之外各方的责任，《指导意见》也作出了详细规定。例如明确要压实校园食品安全属地管理责任，地方各级党委和政府主要负责人应当全面加强本地区校园食品安全工作的领导；要压细市场监管部门监管责任，压紧教育行政部门管理责任，加强卫生健康部门和公安机关相关责任，组织专家指导开展病媒生物防制，依法严厉打击各类校园食品安全犯罪活动，并提出各部门间要加强协作，强化行刑衔接和行纪贯通。
当前，全国各地对学校提供餐饮的规定并不统一，有些地区要求中小学校设有食堂。但并非每所学校都有条件和能力自建食堂，尤其很多在城市城区的小学、初中，由于用地紧张等原因，无法开设厨房及食堂。再加上各地市场监管部门对学校食堂硬件及卫生条件要求较高，达到相应指标需要投入很多，建设并运营起一所学校自建食堂并不容易。
《法治日报》记者近日从中国饭店协会获悉，经国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)批准，由中国饭店协会牵头制定的首批中央厨房推荐性国家标准——《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》将于今年10月1日起实施。这标志着我国中央厨房包括选址布局等硬件方面和经营加工等管理方面的标准化将有据可依。
网友评论更多
770匡俊妮v
疫情无法阻挡春天的到来【图片】🤽🛀
2025/01/11 推荐
187****2663 回复 184****2340：大陆任教台湾教师融合发展主题研修活动在京开幕😞来自玉溪
187****4061 回复 184****9791：去印度，租一个女人🚳来自内江
157****9636：按最下面的历史版本😀♅来自咸宁
3367范彦豪642
日本前防相：为推动日美地位走向平等，自卫队也应在美国设立基地🌸🚏
2025/01/10 推荐
永久VIP：北戴河：万鸟翔集生态美😺来自开远
158****9004：广州最新城市空间规划出炉 建设“中心型世界城市”😆来自即墨
158****1431 回复 666🗽：中国空间站对接很多次了，不知道有没有想过中小型卫星的对接？🔎来自项城
803武轮春sj
青春华章丨习近平激励广大青年奋斗逐梦👎🚝
2025/01/09 不推荐
仇舒壮xp：部分外资产品仍未加入婴配乳粉追溯👹
186****4975 回复 159****6429：中国记协新闻道德委员会对中央主要新闻单位2023年度媒体社会责任报告开展评议🎒